jueves, 26 de febrero de 2015

Cenas fáciles II: Sándwich mega rápido de tortilla de jamón

Siguiendo el tema de CENAS SENCILLAS os traemos este delicioso sándwich de tortilla que hará que os chupéis los dedos.
Seguro que alguna noche os habéis encontrado con la siguiente situación: llegas a casa muert@ de cansancio y... de hambre. Sería muy fácil dejarte llevar y pedir una pizza, o comida china, o incluso podrías acercarte al burguer... pero, y si te dijéramos que puedes hacer una cena mucho más rica, saludable y rápida?

Tardarás tan poco y disfrutarás tanto con esta mini receta que estamos seguros de que repetirás. Encima te ahorrarás unos cuantos euros (y un montón de grasas y calorías de la comida rápida que no te convienen).




INGREDIENTES:
- 1 pan (de dos rebanadas) redondo de 99 calorías
- 1 loncha finita de jamón cocido bajo en grasa y en sal (si lo prefieres, puedes utilizar una lonchita de pechuga de pavo)
- 1 cucharadita de ketchup y 1 de mayonesa light
- 1 huevo
- 30 g de lechugas variadas
- Media cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra

:) SÓLO 273 CALORÍAS (Ideal como plato único en la cena)

ELABORACIÓN:

* Parte el jamón indicado en trocitos y sitúalos en un plato hondo. Añade el huevo, una pizca de sal y pimienta negra y bátelo todo.
* Prepara la tortilla en una sartén antiadherente con la media cucharada de aceite de oliva y cuájala a tu gusto. 
* Tuesta las dos rebanadas de pan en la tostadora.
* Prepara el sándwich poniendo la mayonesa light en la base, después las lechugas, luego la tortilla y por último el ketchup y la segunda rebanada de pan. Sirve caliente y disfruta de una cena riquísima y rapidísima. 


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martes, 24 de febrero de 2015

Que hacer ejercicio no sea un suplicio

Artículo elaborado por: Fátima Breña Casco 
Licenciada en Medicina por la Universidad de Salamanca


¿Cómo van esos propósitos de año nuevo?
Tras la vorágine de cenas de empresa, comidas con la familia, copas de Nochevieja... llega el día 1 de Enero (mejor dicho el 7, tras terminar con las sobras y el Roscón de Reyes) y mucha gente se crea el firme propósito de convertir esos kilitos de más en materia magra 0% libre de grasa, es decir, hacer ejercicio para compensar los excesos. 

Esta es una meta muy lograble, siempre y cuando para empezar, tengamos claros dos preceptos: “Roma no se hizo en un día” y “la casa no se empieza por el tejado”. Vamos allá.


En primer lugar, debemos tener en cuenta el estado del que partimos: no es lo mismo llevar unos meses sin hacer deporte, que llevar 10 años. Para esto, lo mejor que se puede hacer es contactar con un profesional titulado, bien sea del ámbito del deporte o en personas con riesgo cardiovascular o enfermedad pulmonar, con un médico, para así asegurar que nuestra preparación va a empezar de manera correcta y acorde a nuestro nivel.

Lo siguiente que se debe hacer, es decidir la actividad o deporte que queremos realizar. Si nos decidimos por el gimnasio, hay que estudiar bien lo que ofertan (actividades, horarios, disponibilidad de monitores que orienten, localización...) y elegir en función de nuestra demanda, porque aunque el entusiasmo del principio nos puede hacer pensar que nuestra voluntad es férrea, con el paso del tiempo, si nos es difícil compaginar gimnasio con nuestra actividad diaria, es más fácil que abandonemos.



Un error frecuente es pagar un año entero, “porque así me obligo a ir” y al final nos podemos convertir en meros “accionistas”. Un truco para no abandonar, a parte de escoger actividades que nos gusten y motiven, es buscarnos un “compañero de fatigas”, alguien que conozcamos que vaya habitualmente o entablar amistad una vez que empecemos, para ello vienen muy bien las clases grupales ya que se suele coincidir siempre con la misma gente.

También está muy de moda el running, una muy buena opción si empezamos poco a poco y sin querer correr en un mes una maratón. De cómo empezar a correr hablaremos en otro post.


Una vez metidos en “faena”, el primer obstáculo con el que nos vamos a encontrar al poco de empezar son las temidas agujetas. Porque aparecerán sí o sí. Hasta los atletas de élite las tienen de vez en cuando. No nos deben asustar ni hacer abandonar, las agujetas son la respuesta de nuestro cuerpo a nuevos esfuerzos hasta que los músculos se adaptan. 

Es recomendable, para minimizarlas, estirar siempre todos los músculos que hayamos usado en mayor medida, y aunque nos duela, los días siguientes continuar con el entrenamiento a un nivel más suave, ya que es más beneficioso que no hacer nada, ya que aumentamos el riego sanguíneo de las zonas doloridas. También hay que prestar atención a la hidratación, pilar muy importante para el rendimiento, ya que si la deshidratación es grave puede llegar a acarrear serios problemas físicos.



Lo mejor es hidratarse con agua (el vaso de agua con azúcar para las agujetas es un mito totalmente erróneo) ya que si nuestro objetivo es perder peso, si usamos bebidas ricas en azúcar las calorías perdidas serán recuperadas en un santiamén. Por otra parte, NUNCA hay que intentar sudar más por medio de fajas, bolsas... pensando que así adelgazaremos antes, ya que lo que se pierde es líquido y no grasa, y las consecuencias de esto, como hemos comentado, pueden ser fatales.


Con el paso de los días las agujetas irán desapareciendo y nos iremos encontrando mejor.
Esta felicidad por nuestros progresos nos debe hacer continuar con más ganas con nuestra actividad deportiva y con nuestra dieta, porque sí, hay que hacer dieta, o al menos moderar la alimentación. Es un error muy extendido pensar que por hacer deporte podemos atracar la despensa a placer. En una hora de ejercicio se pueden quemar entre 300 y 600 calorías, lo que viene a ser un plato de pasta y un filete, por lo que no debemos descuidar nuestra alimentación si queremos bajar de peso; hay que buscar un balance negativo, es decir, gastar más de lo que metemos. 

Por ello también es buena idea intentar que nuestra vida, en general, sea menos sedentaria: usar las escaleras en vez del ascensor, ir andando a trabajar... así como todas las recomendaciones alimentarias que se dan a lo largo de los posts de este blog o en la consulta de nuestros nutricionistas, porque no se trata de ponerse una meta de peso o forma física y luego volver a nuestros viejos malos hábitos, se trata de un proceso de cambio, de vida saludable; y el deporte, si se usa bien (otro día hablaremos de los malos usos) nos puede ayudar mucho en este cambio. Mucho ánimo y a por todas...pero paso a paso.

“Antes de correr, hay que aprender a andar.”

jueves, 19 de febrero de 2015

Comidas del mundo, III: Marruecos

¡Buenos días, amigos!
La receta que os presentamos hoy nos la enseñó una de las chicas que han pasado por la clínica de Salamanca. Es una mujer joven a la que le gusta cuidarse desde siempre y a pesar de lo atareada que está cada día consigue sacar tiempo para investigar sobre recetas ricas y saludables. Hace tiempo nos mostró esta y aunque la hicimos a los pocos días hemos esperado hasta hoy para mostrárosla.

Se trata de un guiso de pollo y patatas especiadas al estilo marroquí. Con lo cual esta receta pasa a englobar parte de la familia de recetas del mundo que inauguramos no hace mucho en blog. 
Fácil, rápida y con un resultado espectacular puede ser una plato ideal para cuando tengáis invitados en casa. Se chuparán los dedos y además tomarán un plato equilibrado y ligero.





La comida marroquí, y en general la del norte de África se caracteriza por ser rica en especias sabrosas y es típicamente mediterránea, así que encontraremos muchas similitudes con la española.


Sin más os mostramos el resultado y os contamos cómo  hacerlo: 

Pollo con patatas al estilo marroquí aleaDIETS




INGREDIENTES:

- Para el condimento: una pizca de sal, perejil picado, pimienta negra, comino, ajo en polvo, azafrán molido, pimentón y cayena en polvo.
- Media cucharada de aceite y media de mantequilla
- Pechuga de pollo sin piel: 140 g
- Patatas: 150 g
* Ensalada de acompañamiento: 
   - 1 latita de pimientos 
   - 50 g de canónigos
   - 50 g de espárragos
   - Vinagre de Módena (a tu gusto)
* Pan: 20 g


:) SÓLO 457 CALORÍAS (Ideal como plato único en la comida.)


ELABORACIÓN:
  1. Precalienta en horno a 200 ºC y entretanto en una fuente esparce las especias indicadas, el aceite y la mantequilla indicados. Prepara una mezcla homogénea.
  2. Pela y parte las patatas en rodajas como de un centímetro o centímetro y medio y échalas dentro de la fuente de la salsa. Echa también el pollo indicado (puedes echar los pedazos enteros o bien trocearlos en dados: de esta forma tomarán más sabor).
  3. Pon a punto de sal y traslada estos ingredientes a una fuente de horno. Para que quede jugoso tápalo, bien con un pedazo de papel de aluminio, papel de horno o una bolsa resistente al horno.
  4. Mételo en el horno durante unos 30 minutos y disfruta junto a la ensalada propuesta. 

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martes, 17 de febrero de 2015

5 beneficios de las mandarias



Mandarinas alea



Infografía realizada por el equipo de aleaDIETS.
Datos obtenidos de la FEN y La composición de los alimentos (Ed. Complutense).

jueves, 12 de febrero de 2015

Cenas fáciles I: sándwich de tortilla de tomates con queso

¡Buenos días, amigos! 

Sabemos que uno de los momentos más difíciles del día en lo que refiere a la dieta es la cena. 
Mucho llegáis cansados a casa después de un largo día y lo que menos os apetece es entrar en la cocina y poneros el delantal para preparar la cena. Algunos nos contáis que optáis por tomar algo rápido (a veces con mejor o peor perfil) para no complicaros la vida. 

Sin embargo hacer una cena equilibrada es fundamental para tener una buena salud y alcanzar y mantener un peso correcto. Por eso hemos preparado una serie de recetas de cenas super ricas, super rápidas y equilibradas. Queremos demostraros que podéis hacer en vuestra cocina una comida rápida de lo más equilibrado. 

Empezamos con este sándwich de tortilla de tomates y queso. 
Tardaréis en preparar la tortilla lo mismo que tarda el pan en tostarse en la tostadora. 





INGREDIENTES:
- 1 pan (de dos rebanadas) redondo de 99 calorías
- 1 loncha de queso light
- 1 cucharadita de ketchup
- 1 huevo
- 50 g de tomate o tomates cherry
- Media cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra

:) SÓLO 267 CALORÍAS (Ideal como plato único en la cena o bien como primer plato en la comida.)


ELABORACIÓN:
  1. Bate el huevo con una pizca de sal y pimienta.
  2. Parte en trocitos finos el tomate indicado y mézclalos con el huevo batido.
  3. Prepara la tortilla en una sartén antiadherente con el aceite caliente. Entretanto tuesta el pan en una tostadora. Mete las dos mitades a la vez, conseguirás que el interior quede humeante y caliente y el exterior crujiente.
  4. Cuando el pan esté listo pon el ketchup en una de las mitades, coloca la loncha de queso encima y por último sitúa la tortilla. Coloca la otra mitad del pan y listo para disfrutar. 
* Para completar tu cena... ¡No olvides tomar el postre! 


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martes, 10 de febrero de 2015

¿Conocéis la anisakiasis?

Redacción: 
Sara Garcés Carcas, dietista 

Hola a todos/as!

Después de estas fechas navideñas volvemos a la carga, y hoy os voy a hablar sobre seguridad alimentaria, concretamente sobre una toxiinfección causada por el consumo de pescado crudo o poco cocinado. Me refiero a la anisakiasis o anisakidosis.

Esta toxiinfección alimentaria está causada por un parásito nematodo llamado Anisakis simplex que, como ya he dicho, puede infectar al humano mediante el consumo de pescado crudo o poco cocinado el cual esté parasitado con las larvas de Anisakis simplex.

Este parásito se encuentra en la mucosa del estómago de mamíferos marinos como delfines, focas o ballenas (que son los hospedadores definitivos), posteriormente los huevos son liberados al mar, y es entonces cuando se transforman en larvas infectantes e infestan a los hospedadores intermediarios como peces, crustáceos y cefalópodos. 


Para terminar este ciclo biológico, el humano ingiere estos peces crudos que contienen las larvas infectantes


¿Qué alimentos están más implicados?

Son los pescados y moluscos los implicados en la toxiinfección por Anisakis simplex, y concretamente la merluza, pescadilla, bacalao y verdel, aunque hay muchas otras especies que también contienen larvas de Anisakis.



Por otra parte, también hay que considerar a los pescados y moluscos preparados en salmuera, escabeche, salazón, vinagre, ahumado…como es el caso de las anchoas, boquerones y sardinas, ya que también se han dado varios casos de anisakiasis debido a su poca preparación y cocinado.
También hay que tener especial cuidado con el pescado crudo, el cual está muy de moda actualmente, como por ejemplo el sushi y el sashimi.


¿Cuáles son los síntomas de la anisakiasis?

Esta toxiinfección alimentaria produce un cuadro digestivo con vómitos, nauseas y dolor abdominal, y también puede aparecer un cuadro alérgico que produce desde urticarias, hasta anafilaxia con shock e incluso la muerte.


¿Qué puedo hacer para prevenirla?

En el hogar lo fundamental es cocinar el pescado a mas de 60ºC durante unos 10 minutos o bien congelarlo previamente a -20ºC durante 72 h como mínimo. Son las únicas medidas para acabar con la larva.
Fuera de casa, solo podemos tener cuidado con el pescado de según qué lugares y, sobre todo, con el que se consume crudo como el sushi o el sashimi.



Seguro que muchos ya conocíais estos datos, pero nunca viene mal recordarlos ya que unas malas prácticas pueden dar lugar a graves problemas de salud :)


jueves, 5 de febrero de 2015

Crumble de fresas light

¡Hola amigos! 
Hoy os traemos un postre la mar de fácil de elaborar y muy resultón. Y como siempre con las calorías justas para que podáis disfrutarlo incluso estando a dieta.
Se trata de un crumble de fresas. Posiblemente os estaréis preguntado "¿qué es un crumble?" Pues lo más sencillo del mundo: un pastel de frutas.

Veréis que es super fácil de hacer, tanto que es ideal para hacerlo con la ayuda de los niños. 

Nosotros lo preparamos con fresas (aunque podéis hacerlo con cualquier otra fruta, por ejemplo con manzanas). 
Al comprarlas parecían más dulces de lo que más tarde resultaron así que tuvimos que pensar una manera de prepararlas. Sin más, os contamos cómo hacerlo.




INGREDIENTES para una ración:
- Fresas: 100 g
- Estevia o sacarina en polvo: 1 cucharada de postre
- Harina: 20 g
- Mantequilla: 10 g



:) SÓLO 184 CALORÍAS (Ideal como postre en la comida si esta ha sido ligera o bien ideal como merienda junto con una infusión.)


ELABORACIÓN:
  1. Precalienta el horno a 200 ºC. 
  2. Pon la mantequilla y la harina en un cuenco y mézclalas con un tenedor. Debe quedar una textura arenosa. 
  3. Lava y parte en trocitos las fresas y sitúalas dentro de un cuenco para horno. Añade la sacarina o la estevia por encima y en último lugar echa por encima la masa de harina y mantequilla.
  4. Mételo en el horno tal cual y espera unos 20 minutos, tras ese tiempo las fresas estarán blanditas y la masa dorada y crujiente.





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martes, 3 de febrero de 2015

5 verdades sobre el desayuno

¡Buenos días, amigos! 
Una vez más os traemos un artículo para desmentir algunos mitos relacionados, en esta ocasión, con el desayuno. 
Se ha dicho siempre que el desayuno es la comida más importante del día, lo hemos oído en la televisión, la radio, lo hemos leído en revistas y libros... Pero, ¿qué hay de cierto en eso? Y una pregunta mejor: ¿cómo se hace un desayuno completo?
Seguid leyendo, os lo contamos en unas pocas líneas... 


1. ¿Qué pasa si no desayuno?
De toda la energía que tomamos cada día mediante los alimentos, en la dieta mediterránea el desayuno debe aportar como un 19%. 
Si no desayunamos empezaremos nuestro día con un DÉFICIT de casi el 20% de la energía que necesitamos cada día. Impacta, ¿verdad? Eso hará que arrastremos un cansancio y un hambre profunda durante todo el día. 
Algunas personas acaban comiendo mucho más de lo que deben (y con un mal perfil) a media mañana o durante la comida. 
Por lo tanto, empezar el día tomando un desayuno completo hará que nos sintamos más fuertes, menos hambrientos y estemos más centrados anímicamente. 


2. ¿Desayunar como un rey?
Tampoco nos pasemos... Ni tanto ni tan calvo. "En el punto medio está la virtud" :)

Desayunar de más hará que nos sintamos pesados, tengamos una digestión molesta y hasta nos dará sueño...


En breve os explicamos cómo hacer el desayuno mediterráneo ideal.



3. ¿Fiambres o cereales?
Seguramente conoceréis gente que desayuna un montón de lonchas de embutido o fiambre. Muchas personas piensan que los alimentos ricos en proteínas son más sanos que otros. Pero nada más lejos de la verdad: los alimentos ricos en proteínas como los fiambres y embutidos son tan buenos o malos como cualquier otro alimento. La clave como siempre está en la cantidad y frecuencia con que los tomemos. 


4. ¿Y qué hay del desayuno americano?
Todos nosotros lo hemos visto por ejemplo en el hotel de vacaciones: vemos fuentes repletas de huevos revueltos, bacon e incluso alubias guisadas.



La dieta mediterránea ha demostrado ser la mejor aliada para la salud del corazón. Así que por vuestra salud, os proponemos seguir el patrón mediterráneo tradicional. 


5. ¿Pero cómo puedo tomar el desayuno mediterráneo ideal?
¡Muy fácil! Atent@:

Debes incluir cada día estos tres alimentos, eligiendo de cada columna el que prefieras: 

Lácteo
(mejor desnatado)

Cereal
(mejor integral)

Fruta
(mejor la pieza entera que el zumo)
Un vaso de leche
Galletas




Un yogurt
Pan de panadería
Una porción de queso
Pan de molde

Cereales




Los lácteos desnatados aportan menos calorías y grasas que los enteros, pero tienen los mismos beneficios que los normales.
Los cereales integrales pueden resultar más beneficiosos que los normales porque aportan más minerales, pero deberías revisar su composición porque en ocasiones aportan más grasas y grasas saturadas que los normales.
Y por último, sobre la fruta, recordad que un puñado de unos 30 gramos de frutos secos se considera igualmente una ración de fruta :) 


Amigos, si tenéis dudas o sugerencias, dejadnos un comentario, ¡muchas gracias por seguirnos! 



martes, 27 de enero de 2015

Ainara, después de casi una vida a dieta, lo ha conseguido.

Buenos días, amigos.
Hoy tenemos el gusto de presentaros a una chica de Barcelona que hizo dieta con nosotros desde nuestra web y ha sido tan amable de compartir su experiencia con nosotros.
Perdió veinte kilos de forma progresiva y aunque podíamos imaginarnos cómo se estaba quedando, el día que nos envió una fotografía con el antes y el después, ¡casi hicimos una fiesta por lo contentos y orgullosos que nos sentimos! 
Vamos con su experiencia, ella mejor que nadie os contará cómo fue eso de hacer una dieta en la que se come de todo, todos los días. 


1. Cuéntanos quién eres y a qué te dedicas:
Mi nombre es Ainara, tengo 20 años y soy de Barcelona. Actualmente compagino los estudios universitarios de Traducción e Interpretación con un trabajo a media jornada en Desigual.

Ainara a la derecha con 20 kilos menos, más salud y bienestar.


2. Antes de esta dieta, ¿habías probado alguna otra? ¿Qué tal te fue (fueron)? ¿Recuperaste el peso al terminar esa dieta (dietas)?
La verdad es que toda mi vida he estado algo rellenita, por lo que mi madre siempre intentaba cocinarme saludable y cuando ya crecí un poquito más, empecé a hacer dietas "serias", todas sin éxito. Dietas de batidos o incluso llegué a probar la dieta Dukan (sí, sé que es muy mala) durante un tiempo, pero luego la dejé y, tal y como los expertos afirman, recuperé el peso perdido en cuestión de poco tiempo. Jamás me funcionaba todo lo que intentaba, y no quería ir a ningún dietista porque me daba mucha vergüenza ir y pasar una sesión de control cada dos semanas. Llegó un momento en que empecé a engordar sin motivo alguno, fui el médico y me dijeron que tenía tiroides y que tenía que hacer algo YA. No quería tener que ir a un dietista cada semana, así que busqué ayuda online y encontré a AleaDiets y le propuse a mi madre empezar esta dieta on line (aunque ella no confiaba mucho y pensaba que no tendría la suficiente fuerza de voluntad para seguirla sin un control "personal" jaja)


3. Con esta dieta, ¿cuánto peso perdiste? ¿Hace cuanto que terminaste? ¿Lo has mantenido?
Con esta dieta he perdido unos 20kg. En realidad, la dieta no la llegué a terminar del todo. Digamos que hice una pausa el pasado mes de junio, tuve que dejar de seguir la dieta estrictamente porque me fui unos meses a vivir a otro país, pero en cuanto volví, me puse por mi cuenta con las recetas que ya tenía de meses anteriores de AleaDiets y conseguí bajar los 5kg que me faltaban para llegar al objetivo que me propusieron en principio. ¡Así que en realidad acabo de acabar! Desde que no sigo la dieta estrictamente he conseguido mantenerme ya que intento comer saludable de todas maneras, ya que soy una persona que tiende a engordar por la tiroides. Todavía tengo en mente bajar un par de kg más, pero todo con tiempo y tranquilidad :)


4. ¿Qué es lo que más te ha gustado de esta dieta?
Lo mejor de esta dieta es el hecho de comer tan variado y comer cosas que jamás pensaría que en una dieta se pueden comer, por ejemplo, ¡patatas con chorizo! Son recetas riquísimas las que nos proponen y siempre son diferentes, así que realmente aprendes muchos platos nuevos y maneras de combinar alimentos.


5. ¿Y lo que menos?
Supongo que como todo el mundo que ha hecho la dieta o cualquier otra, lo peor es el hecho de tener que pesar los alimentos, pero al final se convierte en una rutina y acabas sabiendo conociendo las cantidades más o menos a simple vista.


6. Explícanos las diferencias principales entre tu antigua alimentación y la actual.
Mi antiguo estilo de vida era muy sedentario, comía lo que quería y cuando quería (siempre que no estaba a dieta) porque me encanta comer. Además, intentaba hacer dieta y veía que no me servía de nada, por lo que me di por perdida y decidí comer lo que quisiera. Si a esto le sumamos que no soy muy deportista y no hacía nada de deporte porque me cansaba enseguida, pues podemos decir que mi alimentación no era muy buena. Ahora intento comer de todo, sobre todo intento no comer siempre lo mismo, incluso uso recetas de cosas que comía en la dieta que me gustaron tanto que las he incluido en mi menú. Vigilo las cantidades de las comidas, ya que se puede comer de todo pero con moderación, y evito la bollería, chucherías, etc... ¡pero también tengo que decir que de vez en cuando me doy un capricho!


7. ¿Practicas deporte? ¿Con cuánta frecuencia?
Pues hasta hace un par de meses sí que practicaba mucho deporte, salía a correr, hacía senderismo, ruta en bici, ejercicios de aeróbic en casa, unas 4 veces por semana, pero desde que estoy trabajando y estudiando a la vez tengo muy poco tiempo para mí, pero siempre intento sacar un hueco de ese poco tiempo y salir, como mínimo, dos veces por semana a descargar tensiones corriendo, caminando o en bici.


8. ¿Merece la pena el esfuerzo físico y la dieta?
Sí, porque realmente el esfuerzo físico te ayuda a perder peso más rápido. La fórmula más eficaz para perder peso tiene dos elementos: tanto la buena alimentación como el deporte. Si omites una de ellas, la fórmula se queda a medias. 

Claro que merece la pena el esfuerzo físico y la dieta, pues no hay nada fácil en la vida. Siempre debemos darlo todo de nosotros mismos para alcanzar cualquier objetivo, y para ello hay que esforzarse, porque el resultado merece mucho la pena. Poder ver el cambio del antes y el después es increíble después de todo el esfuerzo, que muchas veces durante la dieta hay momentos en los que creemos que no servirá de nada y ese resultado nunca llegará, pero siempre llega. Y cuando puedes verlo, te sientes muy bien contigo mismo y te hace ver las cosas de otra manera.


9. ¿Crees que mantendrás este estilo de vida de aquí en adelante?
Por supuesto que sí, después de tanto esfuerzo no se puede caer en el mismo error y pensar que porque ya he adelgazado lo que quería puedo comer ahora lo que quiera, porque volveremos al mismo punto de inicio. Así que ahora hay que seguir con los hábitos que esta dieta me ha enseñado a seguir y estar siempre alerta. 


Y ahora, por favor: si tienes algo más que contarnos, hazlo con total libertad. A veces cuando uno tiene mancha ancha se explica mejor que con unas cuantas preguntas preparadas. Así que este espacio es todo tuyo… ¡Muchísimas gracias! Ha sido un PLACER tratar contigo :)
Solo querría añadir que todas las personas que estén planteándose seguir esta dieta no lo dude ni un momento. Yo cuando encontré la web por Internet no confiaba mucho ya que yo quería hacerlo online, por eso me sirvió mucho de ayuda leer las experiencias de la gente y tambiénme sirvió de inspiración. Así que espero que mi experiencia os sirva, ya que con AleaDiets estáis en las mejores manos.



Ainara, desde aleaDIETS te damos miles de gracias por tu tiempo, por tu esfuerzo y por tus palabras. De verdad que por momentos así merece la pena todas las horas que le echamos. 

Es un placer y un orgullo verte así. ¡Gracias!




jueves, 22 de enero de 2015

Pizza sabrosa de anchoas y aceitunas negras

¡Buenos días, amigos!

Para hacer un poco más agradable este invierno frío y nevado que nos ha tocado este año os proponemos una receta de pizza que hará las delicias de todos los comensales.

Hacer la pizza en casa no es lo mismo que pedir una ya preparada o descongelar la típica que ya viene hecha. Haciéndola en casa sabréis qué lleva, llevará justo lo que os guste y lo más importante: lo que os convenga. 
Esta receta de pizza es sencilla y sabrosa, la masa puede dejarse incluso congelada y disfrutarla cuando uno la quiera sacándola previamente del congelador. Hemos propuesto hacerla con anchoas como ingrediente fuerte, pero más abajo os damos otras opciones :) 
¡Empezamos! 



INGREDIENTES:
* PARA LA MASA:
·        50 mL de agua
·        media cucharada de aceite
·        1 pizca de sal
·        5 g de levadura fresca (o en polvo de la marca Maicena)
·        80 g de harina de fuerza

* PARA LA PARTE DE ARRIBA: (La cantidad indicada sería para comer, si se desea para cenar, sería justo la mitad)
- Queso de pizza: 50 g
- Tomate triturado (no frito): 6 cucharadas
- Anchoas: 6 o bien jamón cocido: 30 g o bien atún al natural: 1 latita
- Aceitunas negras (o verdes): 6
- Cebolla (o cualquier otra verdura): 30 g


Solo 550 calorías ideal para una COMIDA :) 
TRUCO: Si partes tanto la masa como los ingredientes en dos, podrás tener dos pizzas pequeñas ideales para la cena.


ELABORACIÓN:

1. Para preparar la masa: utiliza un cuenco (si tienes robot de cocina puedes hacer la mezcla ahí mismo), echa en él en primer lugar el aceite indicado, la levadura, la sal y el agua (mejor si está templada). Cuando se haya disuelto la levadura añade la cantidad de harina indicada y mezcla enérgicamente hasta forma una masa blanda pero no pegajosa.

2. Puedes dejarla reposar unos 15-20 minutos (pero si no tienes tiempo, puedes empezar a extenderla ya mismo). Espolvorea un poco de harina por la encimera y empieza a estirar la masa. Cuanto más la estires más grande, crujiente y fina quedará. 

3. Precalienta el horno a unos 200ºC y ve poniendo los ingredientes de tu pizza.
Un truco estupendo que no aportará calorías pero sí muchísimo sabor es aderezar el tomate triturado con una mezcla de especias de pizza. Pon el tomate en un vaso y añade un buen puñado de especias, mezcla muy bien antes de extenderlo por la masa.
Extiende el queso y el resto de ingredientes y mete la pizza en el horno durante unos 10-12 minutos. 

4. Disfruta y si nadie te ve, ¡chúpate los dedos! ;) 





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martes, 20 de enero de 2015

¿Y si nos olvidamos de la dieta?

Seguro que el título de este artículo os chocará. ¿Que nos olvidemos de la dieta? ¡Pero si esto es un blog sobre perder peso! 
Pues sí, pero no. 
Es algo más complejo y hoy voy a poner mi granito de arena para contaros algo muy importante.

Dieta. Cuando uno piensa en esa palabra automáticamente aparecen en la mente ideas como las siguientes: 

  • adelgazar rápido 
  • comer poco
  • dejar el pan, las pasta, las legumbres...
  • comer solo lechuga y pechuga
  • dejar los dulces
  • dejar las copas
Pero, la verdad es que estamos muy equivocados. Una dieta debe ser mucho, muchísimo más que eso. Os voy a demostrar por qué. :) 

Cualquier persona que pesa más de lo que debe acumula más grasa de la que debería. Hasta aquí de acuerdo, ¿verdad?
Pero, ¿por qué tiene más grasa en su cuerpo? Fácil: porque ha comido durante un tiempo (corto o largo) más de lo que debía (y seguramente peor de que lo debía).

Hacer dieta (de cualquier tipo) le ayudará a adelgazar, claro que sí. Pero... ¿qué pasa con los hábitos que le llevaron a coger esos kilos de más? Si nadie le enseña qué cosas hacía mal y cómo puede mejorarlas adaptándolas a su ritmo de vida, al terminar la dieta volverá a esas costumbres "malas" y recuperará el peso perdido.

Las costumbres alimentarias no se crean de un día para otro. Son causa de años de repetición y por lo tanto cuesta mucho modificarlas.  Pero es posible, claro que sí.
La labor de un nutricionista es precisamente guiar a las personas que desean cambiar para mejorar sus hábitos. 
¿Y sabéis qué es lo más importante de todo? Que esos nuevos hábitos se queden con uno para siempre. Que se olviden los antiguos y reinen los nuevos. 

Por eso digo que deberíamos asociar la palabra DIETA con otras ideas. Ideas como: mejorar hábitos, mantenerlos, adaptarlos a nuestras vidas, ser constantes y responsables con nuestra alimentación. 
Somos lo que comemos, y si no comemos bien, no estaremos bien. Así de sencillo. 


Cuando un nuevo paciente acude a nuestra clínica (ya sea en vivo o por internet) tratamos de transmitirle varios mensajes:
  1. Vamos a ayudarte a encontrarte mejor. 
  2. Te sentirás más fuerte, tranquilo y feliz. 
  3. Te enseñaremos cómo comer bien a diario, con costumbres y trucos sencillos y saludables que podrás adaptar a tu vida y que querrás mantener en el futuro.
  4. Manteniendo esas nuevas costumbres que aprenderás, conseguirás mantener tu peso y un buen estado de salud :)  
  5. * Sabemos que fácil no es, pero llevamos muchos años viendo que sí se puede. Que con ilusión y ganas no es un camino tan complicado. Que es incluso bonito y reconfortante. 

Consejo: 
Si alguien os propone una dieta rara (de esas que uno solo es capaz de seguir por un tiempo y luego la abandona con ganas de volver a lo de antes): dad un paso atrás y decidle adiós.



Apostad por una dieta tradicional, sencilla, en la que se coma de todo, en la que ningún alimento sea sustituido o retirado. Hay que comer de todo, todos los días. Y quien os diga lo contrario... me temo que solo querrá sacaros el dinero. 

Disfrutemos de todos los alimentos con cabeza :) 


jueves, 15 de enero de 2015

Cazo depurativo de invierno

¡Buenos días! 
Empezamos el año de recetas con una de cuchara ideal para estos días invernales en donde apetece poner las manos sobre un cuenco caliente. En esta ocasión os presentamos un cazo de verduras y patata que además podéis preparar un día y consumirlo otro. Porque es uno de esos guisos que está super rico de un día para otro. 
Además por su alto contenido en fibra y diuréticos es ideal para ir cogiendo ritmo tras los días de excesos navideños.
Sin más, vamos con la receta, sus calorías y su forma de elaboración.



INGREDIENTES:
- Patata: 100 g
- Champiñones o setas: 50 g
- Espárragos verdes (o judías verdes): 50 g
- Zanahoria: 50 g
- Cebolla: 50 g
- Puerro: 50 g
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva
- Sal, comino molido y pimienta negra


:) SÓLO 193 CALORÍAS (Ideal como plato único en la cena o bien como primer plato en la comida.)


ELABORACIÓN:
  1. Parte en trocitos muy finos la cebolla y el puerro y ponlos a dorar en una cazuela cuando el aceite indicado esté caliente. Una vez estén dorados añade los champiñones en daditos.
  2. Soltarán un poco de agua, que será idea para el siguiente paso: añadir los espárragos troceados y la zanahoria partida muy finita (yo hice tiras muy finitas con un "pela-patatas" que después partí con un cuchillo).
  3. Una vez estén todas las verduras mezcladas, añade la patata en dados, una pizca de sal, pimienta negra y un poquito de comino. 
  4. Añade agua hasta cubrir el guiso, tápalo, baja el fuego y deja cocer unos 12-15 minutos.
Retira del fuego, sirve cuando esté calentito y ¡disfruta!




Más recetas en nuestra sección RECETAS RICAS DE DIETA

Y más aún con nuestras dietas: 
En Salamanca, ALEA Consulta dietética
En el resto del mundo: www.aleadiets.com 

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martes, 13 de enero de 2015

¿Qué nos deparará el 2015?

Hola de nuevo, amigos, y ante todo: feliz año nuevo.
Deseamos que vuestras Navidades hayan estado llenas de días tranquilos, bonitos y de sonrisas. Y lo más importe, deseamos que este 2015 os traiga mucho de todo lo anterior: tranquilidad, cosas bonitas y sonrisas diarias. 

Acabamos de regresar tras unos días libres y lejos de volver con la típica depresión postvacacional, lo hacemos cargados de ilusiones. Este será un gran año. Tenemos en marcha un proyecto muy importante en que el hemos invertido muchas horas de esfuerzo y de ilusión. En poco tiempo podremos daros la sorpresa. (Algunos ya lo sabéis... ¡pero no digáis nada aún!)


Además de ese super proyecto este año tenemos en la recámara un montón de artículos interesantes que tratar en el blog y cientos de recetas con las que enriquecer vuestro día a día. Recetas, como siempre, saludables, equilibradas, bajas en calorías, pero siempre con una premisa: recetas con las que os chuparéis los dedos. Porque tras más de dos años trabajando en el blog semanalmente, os hemos demostrado con creces que hacer dieta no es lo mismo que pasarlo mal, ni que dejar de comer, o de comer cosas raras como sustitutivos... 
Hacer dieta es solo una expresión anticuada. Hacer dieta con nosotros en realidad va más allá de la simple idea tradicional. Es...
Un apunte más: recordad un detalle pequeño (es tan pequeño que a veces se nos olvida, pero tan importante que sin él, nada puede funcionar). La clave para que las cosas funcionen es la ilusión. Si uno tiene ilusión por embarcarse en un proyecto (el que sea: aprender un idioma, bailar salsa, comer bien y perder peso...) el resultado será positivo a corto y a largo plazo. 
Así que cuando los ánimos estén decaídos, parad un momento y recordad las razones que os llevaron a empezar a querer cambiar vuestros hábitos. Recordad la ilusión de los primeros días y hacedla revivir.

¡Un abrazo y hasta pronto!